“不添加鸡精、香精、味精，不添加人工色素、防腐剂。”近日，西贝餐饮集团（以下简称“西贝”）儿童餐2025年度产品发布会在北京市举办，西贝儿童餐负责人曾俊珊用“5个不添加”，道出了当前西贝在儿童餐业务领域的全面升级。
据介绍，西贝升级后的儿童餐包含嫩烤DHA（人体所必需的一种多不饱和脂肪酸）大黄鱼套餐、轻盐版本杂粮花花小奶牛慕斯套餐、甜蜜蜜香烤鸡翅套餐和厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡套餐等4个儿童成长套餐，共11道可自由搭配的单品。“为了从源头保障孩子们的饮食健康，西贝专业儿童餐还选用了高原有机蔬菜、有机莜麦、有机挂面、有机玉米和有机牛奶等食材。”曾俊珊说。
为了更加公开、透明地向消费者展现西贝的儿童餐品质，升级后的儿童餐在每份套餐和单品上都附了一张“食材公开卡”，并经第三方检测机构验证，承诺“5个不添加”。“这是西贝儿童餐首次公开食材，我们秉持‘能有机不普通，能天然不添加’原则，让家长们放心消费、让孩子们安心享用。”西贝专业儿童餐研发总监张瑞青在会上介绍了西贝从供应链端到餐桌的完整链路，确保儿童餐质量。
公开儿童餐食材，是否担心被同行借鉴？面对记者的提问，西贝副总裁宋宣在会上直言：“餐饮行业没有绝对的竞争对手，优质的质量供给才是核心竞争力。”
展开剩余49%“我们比较‘笨’，从2017年西贝第一款儿童餐诞生以来，我们一直在抓质量。”宋宣表示，产品质量永远是第一位，2024年，西贝共卖出超2000万份儿童餐，儿童消费者近650万人次。儿童餐品质获得消费者充分认可后，西贝开始在消费体验方面下功夫。
为儿童群体提供更好的服务，餐品不仅要“好吃”还要“好玩”。记者注意到，西贝创新升级了原创的儿童识字菜单，通过故事绘本形式寓教于乐。“西贝门店的爱心小厨会带领就餐儿童进行点菜、认识食材，让儿童吃得健康的同时也玩得开心。”曾俊珊透露，从6月1日起，西贝将与知名动画IP“超级飞侠”联名，推出联名套餐、“反反车”玩具、主题店、主题生日会、宝贝涂鸦大赛等多种联名产品和活动，进一步提升儿童就餐体验。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，西贝儿童餐的全面升级，为家长提供了更安全、健康、营养的儿童餐新选择，也为餐饮行业树立了透明化、创新发展的新标杆。过去，部分餐饮品牌在激烈竞争中盲目“卷”价格，但如今越来越多品牌意识到，儿童餐饮行业应将竞争重心转向品质与服务。未来，只有兼具“好吃、好看、好营养”的儿童餐，才能在市场中脱颖而出，成为主流之选。
（来源：财商资讯）
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